實驗室于2017年經江西省發展與改革委員會批準成立。技術依托單位為江西省科學院應用化學研究所。工程實驗室現有研發場地面積1800平方米，擁有藥食同源植物綠色加工工程技術中心、藥食同源植物聯合干燥實驗室、藥食同源植物功效成分提取分離實驗室、藥食同源植物功效成分分子結構修飾實驗室、藥食同源植物分析測試中心、科技資源信息中心，科研儀器設備總資產達2200萬元以上，擁有一支以研究員和博士為主的人才隊伍。

研究方向：運用現代科技理論、方法和手段，充分發揮我省藥食同源植物資源豐富、品種數量多的優勢，開發出一系列科學價值高、化學性質明確、功效肯定、效益大的藥食同源植物功效成分及其衍生物，提升其藥效和經濟價值。

科研團隊：現有固定研究人員22人，其中研究員職稱6人，副研究員職稱13人，博士10人，碩士8人，柔性引進高端人才2人。

近期科研成果：  

工程實驗室自成立以來承擔了國家級項目8項，省級項目24項，國家政府部門、企事業單位各類技術服務項目超過50項，發表論文120多篇，專著2部。授權發明專利20項。

主要獎項：

1. 綠原酸萃取與多相重結晶精制工藝研究（2018年江西省科技進步一等獎）；

2. 農產品熱泵聯合干燥技術與設備開發（2018年江西省科技進步三等獎）。

代表性項目：

1. 二氫楊梅素的抑菌機制研究（國家自然科學基金）；

2. 天然產物綠色加工工程技術中心平臺建設（中央引導地方科技發展專項）；

3. 藥食同源植物功效成分高效利用工程技術研究中心（江西省重大科技創新平臺培育計劃項目）。

代表性技術轉化項目：

1. 高純度綠原酸提取分離新工藝中試；

2. 綠原酸萃取與多相重結晶精制工藝研究；

3. 高純度綠原酸分離純化技術集成與中試；

4. 植物活性綠原酸分離純化技術集成。

代表性專利：

1. 一種天然高含量硒源大米肽的提取方法（ZL 201410288818.8）；

2. 一種原花青素B2分子印跡聚合物及其制備方法和應用（ZL 201610377672.3）；

3. 一種清咽抗炎顆粒及其制備方法（ZL 201410631384.7）；

4.一種油茶果殼中低聚原花青素和茶皂素同步提取的方法（ZL 201410792354. 4）。

代表性論文：

1. Juwu Hu, Qiang Zhao, Xiang Cheng, Cordelia Selomulya, Chunqing Bai，Xuemei Zhu，Xionghui Li, Hua Xiong. Antioxidant activities of Se-SPI produced from soybean as accumulation and biotransformation reactor of natural selenium[J]. Food Chemistry，2014，146，531–537.

2. Lei Wu, Ju-Wu Hu, Wei Xiong, Xiong-Hui Li, Guan-Hua Wang, Lin Dai, Young-Soo Ba, Chuan-Ling Si, Wei-Cheng Hug. Optimization of the extraction process for flavonoids from basil (Ocimum basilicum) using response surface methodology[J]. Journal of Bioresources and Bioproducts. 2016, 1(4):177-185.

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